疫情下中国的生鲜配送火了。最近看了各种报道，总结无非就是两点：生鲜渠道模式与生鲜供应链。

      资本投资人与零售生鲜人在揣测疫情之后的生鲜到家模式，会迎来爆发拐点还是回归原点；还有生鲜渠道纷纷扎根生鲜供应链，这是疫情之后的爆发还是本来就有的趋势。

     今天聊聊关于供应链的那些事儿。

疫情的突然来到打乱了中国消费者的生活，在疫情之下我们选择了不出门。14亿人群的一日三餐刚需，依靠中国农产品产地在保障。疫情之下中国的生鲜果蔬与零售渠道努力的支撑消费者的吃饭问题，消费者不能出门，但是可以拿起手机在生鲜APP下单解决不出门购买的需求。

     在这一背景下，生鲜到家的用户倍增，大量的用户涌入生鲜APP平台，各家生鲜渠道也把采购纷纷召回派到基地坐镇。大量的流量蜂拥进入平台下单，考验了平台的生鲜产品供应链的能力。但不管怎么说，到家生鲜在此大疫之下做出了很大的贡献。

     在特殊时期下，用户对于生鲜购买更多思考的是能不能买到，不再如之前那么“挑剔”，渠道要思考的是能不能把产地生鲜果蔬运出来，而对于产地种植端的农户来说，一年的辛苦与投资能不能卖掉或少亏一点。

疫情的突然爆发考验了整个中国生鲜农产品的供应链能力，这次疫情更像是一场“战役”，不能因为疫情之下高喊我们的生鲜供应链强大，我们的平台接下来要爆发。疫情结束后消费者重新回归到消费需求的原点，回头看我们却还在原地踏步走。

生鲜渠道目前的生鲜果蔬采购依旧还是批发市场加基地直采，远远达不到成熟的供应链体系；渠道根据自身需求派采购人员到批发市场与基地，由于上游种植端产地处在人工密集型的作业环节。从成熟的供应链角度看，供应链环节参差不齐。

在生鲜果蔬全程冷链上目前还是处在初级阶段，国内果蔬产地端对于新鲜采摘的果蔬规范化的作业流程，及时的预冷环境、采后分拣包装操作间等缺失，冷链车辆运输管理混乱等一系列问题都在困扰生鲜供应链。

      在我看来，生鲜零售问题不是零售本身如何卖货，今天的国内互联网如此发达便捷，生鲜如何解决供应链问题，以及生鲜供应链的人才缺失才是一个巨大的不可回避问题。

生鲜配送商希望打造出符合市场需求的弹性采购能力，建立稳定的供应渠道，从而实现在保证生鲜品类鲜活度的同时降低产品损耗、渠道加价等采购成本，提升竞争力。所以供应链才是生鲜配送的决胜点。

来源：成都果蔬批发