“这些领域看起来可能不搭，但我们是在围绕着生活方式布局。”

没有美女主播，也没有日式柔光，一档生动活泼的美食短视频节目《好好吃》在上线半年之后，获得秒拍美食榜第一、梨视频总榜与美食榜第一，也获得了2017微博美食十大新锐博主、微博美食十大视频博主等奖项。

幕后操盘手是韩青。去年12月，韩青应众成就数字传媒集团董事长胡栋龙之邀，组建闻视频文化传播公司，任董事长兼总裁。在此之前，她的身份是中央电视台财经频道副总监。

▲闻视频文化传播公司董事长兼总裁韩青。 

在央视的29年间，这位资深电视人更为人所知的作品是《非常6+1》《幸运52》《生活》，并曾任《中华人民共和国五十年大阅兵式》《澳门回归》高清电视直播总导演。

“互联网特别直观，一切反馈都可以实时展现出来，非常有意思。”韩青说，眼看着传媒环境“两个月就一变”，作为传媒人，“有机会出来看看是好事”。

从去年年底开始，韩青拉团队、去国外考察学习，10天走了十几家公司，筹建闻视频。在庞杂热闹的市场中，韩青一开始就为公司确立了堪称“清流”的定位：传播有价值的生活理念和有乐趣的生活方式。“让人找到自己合适的生活，会吃会喝会玩乐会生活。”韩青说。

为什么用土豆不用山药

《好好吃》是韩青“转型”后的第一个作品，迅速火爆令她自己都感到意外，尤其是美食短视频早已一片红海的情况下。

近两年，短视频迎来爆发式发展。今日头条高级运营总监吴达曾披露，2015年12月~2016年12月，今日头条上的文字和图片类内容的阅读量增长了87%，短视频播放量则增长了600%。有人总结，“2017年创业，如果没有短视频这三字，基本上不要跟投资人聊了。”

美食短视频门槛相对较低，同样的柔光、同样的俯拍、同样的摆盘，就可营造出高级感，但有人吐槽：“如果把LOGO去掉，你甚至辨认不出是哪一家的产品。”

为此，不少美食博主大开脑洞，有的“神还原”二次元料理，有的专门在野外制作美食，有的干脆在办公室上演了饮水机煮火锅、挂烫机蒸包子等桥段。

闻视频团队近百人，韩青更是具有丰富的综艺节目操作经验和媒体资源，闻视频出品的《好好吃》却选择了最平实的呈现方式：每期节目时长1分钟左右，伴着轻柔时尚的音乐，食材切块、下锅，旁边字幕标注每步做法等等，视频结束还会列出完整的菜谱。

韩青对《好好吃》的节目定位是“实用服务类”，最大的要求是简单易学。这是建立在强大市场调研基础上所选定的“捷径”——“调研发现实用服务类的效率最高，所以选取这个类型的节目优先打开市场。”

韩青不惧怕同质化竞争，她认为拉开节目间差距的并不在类别，而是不同的特点和综合运营模式，“任何东西你说红海的时候都不怕，只要你做得好。”

事实证明，《好好吃》上线8个月，全网累计播放量超过15亿，成绩已经超越了不少先到者。

数据为闻视频提供了最强有力的支持。闻视频旗下的每一档节目，都会先用数据调研和市场分析为用户画像，每期一分钟的《好好吃》，吃什么、怎么吃都是精确计算的结果。

闻视频开发了热点预测系统，并配备了专门的工程师团队抓取、分析网络热词，而后团队分析从美食角度进行对应。比如七夕，《好好吃》根据高频词“单身汪”，制作了骨头形状的饼干，引起了用户的强烈兴趣，阅读量也明显提高。

又比如看起来相似的菜色，为什么用土豆不用山药，“因为土豆的中位数比山药高。”韩青解释道，闻视频分析的中位数是指关于某种食材播放量的中位数，长期监测以后，就能对观众的口味有一定的把握，选用“人气”最旺的“流量”食材。

有时也会出现“黑马”，比如棉花糖的创意菜播出后，意外地很受欢迎，团队立刻又追加了几期关于棉花糖的节目，做成了一个系列。

善用数据的优势在闻视频另一档节目《汽车评中评》中体现得尤为明显。这是一档周播节目，每周日晚19:35在贵州卫视黄金时段播出，每期节目选择一款时下热车，从汽车厂商数据、消费者体验、实际使用测试等多个维度，针对消费者关注的问题进行评测。

作为国内首档在卫视平台播出的专业汽车测评节目，《汽车评中评》没有样本可以参考，数据成了最好的探路者。

每期节目开始之前，都会基于数据进行大量的策划会。每周一早晨，韩青会召集团队把所有的产品以数据报告的方式进行复盘。对于每档节目的点击量、互动数都有要求，每期节目也都会逐一复盘。

目前，《汽车评中评》共计播出8期，收视率在西南四省排名第一。值得一提的是，同一时段，该区域其他电视台播放的是时下大热的电视剧。全网播放量已超过3亿。

站在风口上不追风

饶有意味的是，数度站上“风口”的韩青并不是风口的追随者。在韩青看来，视频的长短不过是时间上的差异，“短视频更适合手机端的传播，决定我们选择的是用户的需求。”比起追风口，韩青对内容的质量更为执著。

▲比起追风口，韩青对内容的质量更为执著。

在这位曾多次担任央视“3·15”晚会总导演、总策划的媒体人看来，《汽车评中评》是一个典型的调查节目，制作者的责任是为消费者提供平时看不到的角度，为消费者在买车用车上提供切实的指导。所以，节目会不惜成本，围绕新车热车进行专业技术测评和消费者使用场景测评，也会深入调查发现时下大热车辆的不足之处。

汽车事业部很多成员是学汽车制造、汽车零部件出身，还有很多是资深媒体人。每期节目从策划到制作耗时1个月甚至更长，除了分析数据、咨询专家，还要集合消费者协会等相关部门的投诉数据，去汽车4S店探访，然后再用生动的视频，把调查结果呈现出来。

“我们的优势是把专业度提起来，一定是你各方面比别人做得好才可以。”韩青说。事实上，闻视频的所有项目，都有一种对专业近乎偏执的追求。

前不久推出的短视频节目《优生活实验室》，是对各种生活用品进行评测。评测什锦坚果，就把比较火的十几种都买来，倒出来称重量、数种类、查粒数、测甜蜜素及二氧化硫含量，还邀请原《中国消费者报》总编辑在内的专家团进行指导。

9月7日正式发布的《放肆跑》，是中国唯一专注马拉松赛事的短视频传播互动平台，不仅直播赛事、为跑者提供咨询，还精细到针对不同的天气、不同的人群推荐跑步地点，连周边美食都提前查好，推荐给用户。

事实上，闻视频的野心远不止做视频，而是要成为生活方式的领导者。互联网行业的即时、快速，给了实现这一理想的可能。以前在央视，收视率是事后数据。而今，观众的喜好，第一时间为韩青所知。“网络最大的特点就是能够实时互动，试错的空间会很大。”韩青说，这让她感到很有挑战，很有乐趣。

有人在《好好吃》公众号后台留言：“你们这个号做得太强大了，顺便问一下，你们有没有网店卖调料和食材啊？你们视频特别清晰漂亮，用的啥软件啊？”

这位网友的想法与韩青的想法不谋而合。闻视频正在基于《好好吃》布局闻空间，既可作为拍摄美食的基地，也将成为烹饪授课的地点。9月7日，闻视频将联合30家省级卫视的都市频道，成立“美食汇”平台，共同打造城市好吃榜，打造全国“美食的联盟”，对于《好好吃》而言，是战略的一个升级。

就在两天前，好好吃App也已上线，除了闻视频团队自行拍摄的短视频，也接受达人视频投稿。